蔬菜汁的营养价值：
胡萝卜汁：能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的母亲每天多喝些，分泌出的奶汁质量会更高。
芹菜汁：可作为和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，因 此尤其适合维生素缺乏者饮用。
黄瓜汁：能调节血压，预防心肌过度紧张，还可使神经系统镇静、增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。
番茄汁：含有大量柠檬酸和，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强的消化。其中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用。
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