主要应用于香葱，胡萝卜，高丽菜，甘篮，青红椒片，香菜，芹菜，蕃茄，青梗菜，洋白菜，洋葱片，大祘片，生姜，香菇，竽头等各种果蔬的干燥处理。微波真空脱水设备是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空脱水干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，可比常规方法提高工效4～10倍。具有干燥产量高、质量好，加工成本低等优点。
特点：
1、速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。
 2、加热均匀
 3、易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。
 4、微波具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生，保质期长。