土豆清洗机根薯类清洗机主要部件由不锈钢制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。当原料放入该机后毛刷辊转刷洗原料并使其不断翻转，进入喷淋水段把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止，再传送进入风干段进行物料表面吹干。传动原理本机传动系统采用了链条、链轮等传动形式。

1.毛辊清洗装置利用旋转的毛辊配合喷淋水有效去除果蔬表面顽固性污渍，同时可收集物料中的毛发纤维等杂物。

2.高压水气泡清洗段采用高压水的冲刷及气泡翻浪，有效的对果蔬进行全方位立体式的漂洗，气泡翻浪使物料上下翻腾均匀地经受高压水的冲刷，同时高压水采用朝出料方向倾斜的方式，起到催动水向前流动的作用，协助网带一起输送物料。漂浮物从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。

3.清水喷淋装置为最后一道清洗步骤，采用自来水进行再次清洗，同时起到对设备进行补水的作用。

4.土豆清洗机根薯类清洗机设备具有清洗能力强、洗净率高且不损伤物料、节能省水等优点。本设备除电机、轴承等均采用不锈钢SUS304材料制作，完全符合食品加工的卫生要求。