一、螺旋藻
螺旋藻属蓝藻类，呈墨绿色，因呈螺旋形得名，其细胞长度不到1毫米，是地球上最早出现的原始生物之一，具有悠久的人类使用历史，现代营养学家称之为“人类营养的微型宝库。
二、螺旋藻--时刻迅速补充营养
★蛋白质 是维持人类生命的基本元素。螺旋藻植物蛋白质含量最高达70%，相当于牛肉的3倍，包含全部八种人体所需又无法自身合成的氨基酸，是人类最为理想的蛋白质天然宝库。
★维生素 螺旋藻含量极为丰富，包括维生素b1、b2、b3、b6、b12和维生素e、a。其中β－胡萝卜素的含量丰富为所有食物之冠，比胡萝卜的含量还要高出10倍。
★矿物质 螺旋藻富含钙、磷、镁、铁等矿物质，其中铁的含量比一般丰富铁质食物多出，是含铁质量最丰富的食物。叶绿素含量极为丰富。
★γ－亚麻酸 螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，并且在天然食品中能被人体直接吸收的γ－亚麻酸只存在于母乳和螺旋藻中。
另外螺旋藻中还含有不饱和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖等高生物活性物质，营养结构合理，吸收迅速。
三、螺旋藻的实用功能
1、提高人体的免疫力
螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，可促进骨髓细胞的造血功能，增强骨髓细胞的增殖活力，促进血清蛋白的生物合成，从而提高人体的免疫力。
2、迅速补充营养
螺旋藻含有比肝脏高三倍的b12，能调节人体整个神经系统，抗疲劳。
3、改善儿童的营养不良
螺旋藻含有丰富的氨基酸和一般食物中所缺乏的维生素，是小学生偏食的全天然维生素和微量元素补充源，能有效地防止儿童生长期出现的缺铁、缺锌和缺钙。
四、螺旋藻的特殊功能
1、心脑血管疾病
螺旋藻所含脂肪均为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。同时富含叶绿素，以及丝氨酸、钾盐、维生素b 6 等，能帮助人体合成胆碱，对降低血压、防止和减轻动脉硬化有很好的作用，螺旋藻中的γ－次亚麻酸对降低人体血液中的胆固醇浓度、降低血粘度、保持血管弹性有相当好的作用，也有预防心脏病和中风的作用。
2、糖尿病
螺旋藻高量的叶绿素（1.33%是镁的化合物），富含植物性蛋白（60－70%），再加上b1、b2、泛酸和锌，可以促使天然胰岛素产生；螺旋藻含有高量的钾（1.59%），可以和丙酮酸，防止丙酸中毒，从而对糖尿病的发生和发展有很好的作用。
3、痔疮与便秘
螺旋藻中含有大量镁，可帮助b6吸收，又富含可溶特性纤维素，能促进胃肠蠕动，对痔疮和习惯性便秘有很好的作用。
4、对肿瘤
螺旋藻中的β－胡萝卜素可有效抑制自由基，并且螺旋藻多糖，同时对减轻肿瘤在“化疗、放疗”过程中所发生的肌体损伤性副作用有帮助。
5、肝病
螺旋藻中的γ－次亚麻酸具有护肝功能，对乙肝、丙肝有很好的作用。
6、肠胃病
螺旋藻对消化道的上皮细胞修复、再生和正常分泌功能有作用，尤其对癌前病变的萎缩性胃炎有很好的作用。
7、护肤美容
螺旋藻的γ－次亚麻酸，丰富的β－胡萝卜素与超氧化物岐化酶对保持皮肤生理弹性，消除色斑有良好的作用。
8、减肥健美
螺旋藻中含有一种叫phenylanine的物质，使食用者产生饱食感，减少食量，且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可调整人体内分泌紊乱，达到并保持健美的体型。