【中文名称】乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛 　　【英文名称】ethyl vanillin; 　相对分子量或原子量】166.18 　　【熔点（℃）】77-78 　　【沸点（℃）】285 　　【闪点（℃）】146 　　【性状】 　　有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。 　　【溶解情况】 　　微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。 　　【用途】 　　可代替香兰素用于配制食用香精等。 　　【制备或来源】 　　由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。　乙基香兰素 　　产品名称： 乙基香兰素 　　别 名： 乙基香草醛；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛 　　英文名称： Ethyl Vanillin 　　化 学 式： C9H10O3 　　产品商标： 白熊牌 　　生产方法: 乙醛酸法 　质量标准: 符合GB3861-83标准及美国FCC IV标准。
产品特性： 本品为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较香兰素浓。 　　产品用途： 本品属广谱型香料,是当今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。 　　产品包装： 本品包装为内衬有聚乙烯袋的纸板桶,每桶净重25kg。 　　储运条件： 本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染。运输时应防止日晒雨淋。本品在未起封的情况下,保质期为二年。含量 ≥99% 干燥后失重 ≤0.5% 砷含量 ≤0.0003% 重金属(以Pb计) ≤0.001%       用途 乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，香气强度为香兰素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。在巧克力中使用量为250mg/kg；胶姆糖中110mg/kg；酒类饮料中100mg/kg；布丁类中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷饮中47mg/kg；软饮料中20mg/kg。 用途 广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用 用途 与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香剂，有导致变色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中，作增甜剂和定香剂。