汤底等。回转火锅店面装修通常比传统火锅更为时尚，顾客也有了更多的
选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的新鲜。通常
在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶
酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到
科技自动服务的跨越，节省了人力成本，但店内装修较为复杂，需要更多
考虑运输带的设计和餐座的设计消费群体庞大，再加上近年来人们生活质
量的提高，更加重视卫生、营养全面的理投资见效快：火锅相对于其它餐
饮模式，它的利润率较高，并且其本身拥有庞大的消费群体，再加上回转
火锅独有的不用等餐，方便快捷的特点即来即吃、随吃随走”大大增加了
营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加。
不受人员制约：无需大厨操作，采用标准便在无资深餐饮从业经验人员
的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响。经营管理便捷：由于火锅
菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简适合连锁经营：新颖的餐
饮模式+庞大的消费群体+对消费群体的持久吸引力+经营管理便捷，完全
具备连锁经营的条件。
