麻枣 芝麻粩 闽南传统经典小吃 传统糕点 麻粩麻佬 花生酪

    麻粩是闽南的特色美食。它看似简单却有内有三层不同的味道，最内层为白色蓬松的部分叫做“果干”、中层为麦芽糖糖衣、外层若是裹上喷香的花生，就称为花生粩。

    若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香粩。若是外层裹上炸得喷捍的黑芝麻的话，则称为黑麻粩。

    手艺传统精湛。一口咬下去，蓬松的“果干”沙沙直响立即飘散出米香。再细品，中层厚实的麦芽糖和着外层的花生，嘴内香气四溢，越嚼越有劲。

香气随着牙齿的律动不停地飘散出来，不一会儿会都化在口中，而吃粩类食品最令人雀跃的，就是这最后的一个步骤：让舌少去探寻每一颗掉落在齿缝间的花生、芝麻或是米香粒，再嚼一会儿，才将第二口送入嘴里，这样才算完成一趟味觉之旅。

现在，人们探亲访友时，常以包装成袋的麻粩为面前礼，宾、主在亲切交谈时，热茶配麻粩，茶香枣更香。办婚事之时，也普通以麻枣或生仁枣为订婚糖品，比起花枣更为佳品。侨胞返乡故里，亲人也习惯以热茶配麻枣生仁枣为接待。