1. 食品车间的排水需要考虑的问题
食品工厂的排出水按性质可以分为生产污水、生产废水、生活污水、生活废水和雨水等，一般情况下，食品工厂设计的排水系统宜采取污水与雨水分流排放系统，即采用两个排水系统分别排放污水与雨水。
根据污水处理工艺的选择，有时还要将污水按污染程度再进行细分，清浊分流，分别排至污水处理站，分质进行污水处理。排水量的计算也采用分别计算、最后累加的方法进行。
2.食品车间排水的好坏直接影响
食品工厂设计中卫生是食品工厂的头等要事，而排水设施和排水效果的好坏又直接关系到工厂卫生面貌的优劣，工艺设计人员对此应有足够的注意。
3.食品车间室内排水问题
生产车间的室内排水（包括楼层）宜采用无盖板的明沟，或采用带水封的地漏，明沟要有一定的宽度（200~ -300mm）、深度（150~400mm）和坡度（>1%），车间地坪的排水坡度宜为1. 5%~2.0%。
在进入明沟排水管道之前，应设置格栅，以截留固形物，防止管道堵塞，垂直排水管的口径应比计算选大1~2号，以保持排水畅通。
4.食品车间的排水设备防中毒防堵塞易拆卸
食品工厂设计生产车间的对外排水口应加设防鼠装置，宜采用水封窨井，而不用存水弯，以防堵塞。
生产车间内的卫生消毒池、地坑及电梯坑等，均需考虑排水装置。
车间的对外排水尽可能考虑清浊分流，其中对含油脂或固体残造较多的废水（如肉类和水产加工车间），需在车间外，经沉淀撇油和去渣后，再接入厂区下水管。
5.室外排水注意事项
室外排水也应采用清浊分流制，以减少污水处理量。
食品工厂设计的厂区污水排放不得采用明沟，而必须采用埋地暗管，若不能自流排除厂外，得采用排水泵站进行排放。
6. 我公司排水的适应区域
我公司的排水设备主要应用于医药公司、厨房工厂、屠宰车间、分割车间、海产车间、净化车间、市政工程等领域。安装的区域在后期使用过程中都没有不良反馈。
7. 排水设备的主要组成和作用
地沟，地漏和盖板
我公司的地沟排水主要有两种，线性地沟和开放式地沟。
线性地沟设计好处：排水沟并非越宽，越深就好，够用是原则；良好的排水性，良好的通过性；污染面最小，清洁面最小，无盖板设计节约成本。
开放式地沟，地沟整体304不锈钢板折弯制作；单独开设圆刀和对应底模，圆角半径18，两侧圆角角度110°，底部圆角140°；底圆弧结构，无卫生死角，易清洁；地沟安装带拉筋和可调基脚，便于找平和安装。
