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贝特慕明《①③④②⑥O⑨③②⑥②》云南过桥米线，因为一个美丽的传说而充满诗情画意。省外来滇的旅客中，有多少人不是冲着过桥米线中的爱情故事而捧起那碗心灵鸡汤的？但面对深化的文化底蕴和悠久的历史，过桥米线要走出云南、名扬四海，还有很多坎坷的“桥”需要一一走过。过桥米线能走多远、走多久，是云南许多过桥米线人都在思考的问题。

　　“过桥米线的美丽传说众人皆知，这让它具有很高的知名度。”云南省餐饮与美食行业协会副秘书长关明对米线有着很深的情结。上个世纪八十年代，他曾是昆明市饮食制品公司粮食制品厂的厂长，那时该厂一天生产七八十吨米线，主要供应昆明市场。此后几十年，关明一直都在关注米线行业的发展。

过桥米线，源于滇南，乃云南一绝，至今已有一百年的历史，1989年获商业部优质产品金鼎奖，1990年亚运会期间在杭州举办名特小吃展销后，西子湖畔一时掀起过桥米线热。现已风靡全国，传扬海外。　　

最近几年过桥米线在东北，天津，山东一带悄然兴起，在鞍山众家米线中，云友是其中的佼佼者。因为花重金从云南聘请高级厨师班子，精调细作，秘方调制。在保持原滇南米线风味的基础上，大胆创新，使米线更适合东北的口味。自鞍山开张以来，一直良性发展，至今在鞍山已发展到十余家直营店，遍布鞍山市区各商业圈及居民聚集区，并在省内外发展众多技术加盟店，均生意火爆，效益可观。　　

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联系人：慕明（过桥米线）

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