牛蒡茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，牛蒡茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，牛蒡茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，牛蒡茶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。牛蒡茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用 有：有助于延缓衰老 ，有助于抑制心血管疾病，有助于预防和抗癌，、有助于抑制和抵抗病毒菌，有助于利尿解乏 ，有助于降脂助消化。