产品特点：本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用，其中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大10倍！对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。
无毒无害：本品完全符合国家卫生法规GB2760-2007的有关规定，保质期后分解为碳水化合物，无毒无害。
使用方法：本品为白色至微黄色粉末，取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料或汤汁中，充分搅拌均匀。
金色葡萄球菌的涂布抑菌效果对比如下（原菌液浓度为4200，培养基PH值调为6.5）
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名 称
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杀菌剂浓度
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1．0%
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1．5%
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2．0%
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金菌克专用型JK01
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2400
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1850
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1480
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山梨酸钾
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3380
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2900
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2680
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适用范围：适用于各种卤味、火腿、肠类鱼肉、烤肉等类食品。
1、鸡鸭鹅等家禽类卤味
肉防腐:按物料量0.08-0.15%添加;
外防腐:将卤好后的卤味放入加有保鲜剂1-2%的冷汤里浸泡半小时后,捞起晾干后封装。除防腐剂外，冷汤锅里的其它配料与卤肉锅里的配料相同。冷汤料可连续使用,若冷汤减少，则按相同的比例和配料配好后加入。真空包装,保质期:6个月以上.
内外防腐同时使用,效果更好.
2、肠衣、鱼肠
将肠类放入防腐剂1—2%中浸泡30分钟，捞起晾干后封装。保质期6个月以上.
3、烤肉首先在淹制时按照物料重量的0.10％与其它调料一起加入防腐保鲜剂；其后是在烤制后,趁热按照物料重量的0.10-0.15％将防腐剂加入调料中，不断涂抹其表.
包装规格：1kg/袋×10袋/箱 500g×20袋/箱
