功能作用：1、增加米线的筋力和耐煮度，久煮不烂，久泡不脱皮，吃着口感爽滑，有咬劲。2、增强米线可塑性和延伸性，改善米线搅拌性能. 3、挤出的米线粉丝粗细均匀、有透明感、外观光亮平滑、无夹白，无气泡.方便米线复水快，易冲泡。4、提高光泽透明感，降低吐浆率.不含任何违禁成分。5，省厅有备案，安全有保证，口说无凭，可看证件。
  （温馨提醒：米线，河粉刚入门的生产者在销售前一定要多做几次试验，米线，河粉质量与其内部不同原料的配比关系也很大，找到最佳百分比也很关键，增筋剂和分散剂添加量也随之调整，这样才能生产出满足市场需求的高质量产品，产品一炮打响；急于求成，让质量差的的产品流到市场会损毁您的品牌，您的信誉，切记切记！！！
  传统认为米线米粉河粉等米制品原料要用成化米，不用当年米，这有其现实原因，不足之处就是生产出的米线没有营养，赛尔福研发中心通过多年的研究发现，在保质期内，大米营养是很丰富的，超过保质期，其营养成分会流失，特别是对人体一些非常有益的微量元素，经过几年的努力，赛尔福研发中心成功开发出用当年新米做米线的米制品改良剂，生产出色香味营养俱全的营养米线河粉，目前营养米线处于市场空白，商机很大；同时也开发出含淀粉成份较高的低成本米线的专用米线改良剂，大大增强了米制品企业产品的市场竞争力.
 目前社会上米制品应用工程学研究的单位很少，研发人才短缺，这也就是许多米线河粉加工厂很难买到有效实用的专用米粉米线改良剂，相反买回的大都是些打着米线河粉改良剂增筋剂旗号，其实是不能用的面粉增筋剂的真正的原因，浪费了大量的时间和精力，错过最好的产品发布商机，同时也希望米线河粉生产设备商，特别是生产米线自熟机设备的，能和本公司合作，共同为米线河粉米皮加工厂做好服务.--米制品研发部主任赵明凯）