阿尔茨海默病是一组病因未明的原发性退行性脑变性疾病。多起病于老年期，潜隐起病，病程缓慢且不可逆，临床上以记忆和综合智能损害为主。病理改变主要为皮质弥漫性萎缩，沟回增宽，脑室扩大，神经元大量减少，并可见老年斑，神经原纤维缠结等病变，胆碱乙酰化酶及乙酰胆碱含量显著减少是一种脑组织退行性变化的病变，主要表现是老年人出现慢性进行性精神衰退症状,记忆力下降、反应迟钝、智力减退、抑郁、痴呆等.给原本幸福的家庭带来了无限的痛苦和烦恼。

据中国阿尔茨海默病协会2011年的公布调查结果显示，全球有约3650万人患有痴呆症，每7秒就有一个人患上此病，平均生存期只有5.5年，且逐渐减少致2—3年，已成为威胁老人健康的“四大杀手”之一。随着我国人口老龄化进程加快,老年痴呆症将是我国未来10年对人们健康危害最大的精神疾病。

大量的研究结果证明：自由基是造成癌症和老年痴呆的主要原因，而原花青素(OPC)可以极大程度的降低老年痴呆及各种癌症的发病率。这一说法已被医疗界广为认可。

Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。白藜芦醇有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》一书时，将白藜芦醇列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。

植物甾醇可促进胆固醇的异化，抑制胆固醇在肝脏内的生物合成，并抑制胆固醇在肠道内的吸收，从而具有预防心血管疾病、老年痴呆的作用。

胆碱、是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。

硒能清除机体内重金属铝的积累，具有解除重金属中毒的能力，是部分重金属元素天然的解毒剂。