惠是风靡世界的休闲食品之一，它不仅资源丰富，炸锅且营养价值高，深受消费者的欢
迎，是一种老幼皆宜的休闲食品，多功能电炸锅土豆中含有对人体具有重要价值的蛋白
质。还含有大量肯德基专用炸锅的无机盐，如磷、铁等以及胡萝卜素等十六种营养成份
。阁润燃气炸锅每100克土豆只产生347KJ热，土豆与大米、面粉比，营养成分更全面。
油炸土豆片口感酥脆，炸锅炸出的色、香、味具佳。做出的食物可以调解胃口、帮助消
化，也是很好的下酒菜。炸的土豆只含0.1%脂肪，又是爱美朋友首选的减肥食品。多功
能电炸锅一百年前油炸薯片就已流行美国。中国食品报2007年元月15日以头版头条刊登
：“恋上土豆的9个理由”。燃气炸锅薯条是目前少儿的书包里，旅客箱包里，口袋里
，卡拉OK的盘子里，影视观众的手心里均可见到油炸薯片，肯德基专用炸锅而且会得到
更多的消费者宠爱。
制作工艺：
一、肯德基专用炸锅炸薯片工艺流程：清洗去皮—切片—漂洗—护色—漂烫—脱
水—油炸—脱油—调味—包装。
该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条。
二、新型油炸薯片机的性能：
1、炸锅价格低廉：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯片
口感。提高生产效率，1降低生产成本。
2、水油混合油炸机：系最先进的小型油炸机设备。多功能电炸锅因水油比重不同
，水在下边，油在上层受热炸制薯片，产生的残渣直接沉淀于水中，油不冒黑烟，大大
延长了油的使用周期，使成本大幅下降。油温控制精确，浮动在5度左右，因而保证了
薯片薯条的质量和口感。
3、油水混合炸锅：由于脱油机增加了电热装置，恒温工作比普通脱油机脱油率高
，不论夏天冬天，不论南方北方，均可正常生产。克服了薯片含油率高、腻口的缺陷。
燃气炸锅提高了薯片的风味。这也是肯德基专用炸锅的优点，而大型生产线不具备此功
能。
4、自动调味机：调味滚筒采用不锈钢制作。薯片在滚筒的旋转中均匀翻动，采用
撒入法或喷雾法加入调味料。调味均匀不易碎。 宜佳西厨设备公司 骆宇15222490969
，电话：022-24415135
