近年来，在全国、在商场超市，在城镇大街小巷，在百姓的餐桌，风味各异的小吃让人爱不释口，各种小吃店高朋满座，生意火爆。专家预测：2009年—2015年将迎来中国快餐小吃业全面发展的黄金时期，空前的发展机遇必将引爆中华大地小本企业的投资狂潮！民以食为天，吃是人们日常生活中必不可少的一部分。纵观人类历史，就相当于一部吃的历史，因为吃是头等大事。由吃所形成的产业，堪称庞大，可引领万业之首。根据《中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，中国餐饮业零售额每年以18%以上的速度快速递增，2009年预计将达到万亿元以上。在诸多行业陷于竞争惨烈、利润微薄的今天，唯独餐饮业还维持着30％到45％的高额利润。肥硕的市场，巨大的商机，谁能抵挡？

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