气调蔬菜保鲜库是目前国内外较为先进的蔬菜保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内蔬菜处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。 　　

1．延长蔬菜的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。 　　

2．可使蔬菜保持鲜度脆性。出库后的蔬菜，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的蔬菜。 　　

3．可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至最小。 　　

4．蔬菜出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的蔬菜出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。 　　

所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即蔬菜保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制蔬菜采后呼吸状态。15—20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1．95万元，气调系统：2．74万元。 　　

以上两种蔬菜保鲜冷库型是针对没有很大资金投人的投资者设计的。蔬菜冷库具有如下特点： 　　

(1)、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。 　　

(2)、蔬菜贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。二般当年投资，当年见效。 　　

(3)、操作技术简单、维修方便。制冷设备象家用电冰箱一样，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术也十分简单，一学就会。