选阳澄湖大闸蟹

选阳澄湖大闸蟹

看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较衰弱；能挑选到“金毛金爪”的非常好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进入的，大多是膘体缺乏。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉饱满的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹看蟹足足爪健壮，蟹足上的“脚毛”丛生，阳澄湖大闸蟹团购一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。 　　

看男女俗话说：“阴历八月挑雌蟹，九月往后选雄蟹”。由于阴历九月往后雄蟹性腺老练好，味道养分最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。看生机将蟹翻转身来，能灵敏用蟹足弹转翻回的，阐明生机强；不能翻回的，生机差，寄存的时刻不能长。 　　

也可通过其“横行”来调查，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。了解更多阳澄湖大闸蟹团购请登录：http://www.rsdzx.com