。由于我国的饮食习惯是将食用油加热至很高温度，再进行煎、炒、烹、炸，所以在烹饪过程中不可避免地产生大量的油烟。油烟中含有多种有毒化学成分，对人体具有吸入毒性、致突变性、致癌性、免疫毒性和生殖毒性等危害。油烟如未经处理就直接排放会对环境造成严重污染。伴随着我国经济的快速发展，餐饮业规模迅速的扩大，餐饮油烟的污染问题已受到越来越多的关注。
　　
　　在高温、高湿、空气污浊的环境下油烟净化设备能长期连续稳定工作，净化效率高，普通人用肉眼目测完全观察不到排放尾气中有烟雾存在，各项指标均达到《饮食业油烟排放标准》，能顺利通过环保部门的验收；
　　
　　技术特点：净化单元电场采用串级式多元组合方式，可高效捕集不同粒径的烟油粒子，净化效率高，平均可达到95%以上。高频静电电源控制系统可自动调节电场强度能量，可以使油烟净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。高频静电电源控制系统与各净化单元一一对应，随时可以观测到各个净化单元的工作状态，便于检修维护。高频静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备的运行安全。各串级净化单元可以灵活组合，根据不同的净化率要求，单元数量可以做适应性调整，从而降低设备的成本。

　　安全注意事项
　　
　　1、每个灶眼对应的处理风量约为2000m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应静电油烟净化器的规格型号。
　　
　　2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般小于静电油烟净化器的处理风量；（此数据仅供参考，具体技术按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于油烟净化器的最大处理风量时会影响净化器的净化效果）。
　　
　　3、安装油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少2米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离4米以上比较合适。
　　
　　4、设备在安装前最好先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。　　
　　安装要求：设备安装在风机前后均可，建议安装在风机之后，可以减少风机的损耗。进出风口采用阀兰连接时，注意作好连接口的密封。设备可以安装在室内或室外。按规范要求，注意箱体可靠接地，静电厨房油烟净化器，厨房油烟净化器。