南京YX-固城湖大闸蟹
 

1、吃不完的活螃蟹能够用一个小网兜扎起来，放进小一点的篓子里或容器里(要透气)，上面用盖子压住，必定不能让它爬，条件答应的话在篓子里放一个装满水的冰冻好的矿泉水瓶。切忌：死的一般螃蟹是不能吃的，由于一般固城湖螃蟹死了蛋白质蜕变了不紧没有养分，并且还有毒。
2、死的海螃蟹能够吃，要当即贮存在时尽量低温的环境，但千万不能速冻，也不要烧熟了贮存，对口感晦气。
3、海螃蟹能够用碎木屑贮藏运送的，道理很简单，由于碎木屑仿照海滨沙子的布局，能一起贮存较多的水分和空气。能够确保海螃蟹的存活时刻和味道鲜美。

阳溪固城湖螃蟹吃法：
掰： 掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！ 
吮： 对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神仙不换！ 
挖： 最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹黄非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。 
夹： 俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让MM头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。 
捅： 会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。

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