先是美国等鳄鱼研究学者在鳄鱼血内提取出能杀死困惑医学界多年的金黄色葡萄球菌(类似于SARS病毒)和白色念珠菌的抗生蛋白，进而英国和澳大利亚科学家也加入到这个研究行列中来，并取得突破进展。他们进而得出结论，这种抗生蛋白居然可以杀死近几年由于人类滥用抗生素而产生的束手无策的超级细菌以及艾滋病毒，不久，这种鳄鱼血夜里的抗生蛋白被命名为“克罗科迪林”，俗称“鳄鱼霉素”。后来在鳄鱼血中还发现了能携带超过人类携氧量100倍的超级缩鞍酸……
一个接一个的药用神奇研究发现，推波助澜的让本来就有食用鳄鱼的广东人愈加喜欢鳄鱼，这种爱好逐渐流传向其他地区。
在泰国，当地的居民常以鳄鱼肉煲汤与中药配伍，用以治疗咳嗽和哮喘，有很好的疗效。我国明代著名的医学家李时珍在《本草纲目》中详细记载：“鳄鱼肉至补益”、“主少呼吸，足不立地”。说明了鳄鱼肉能补气、壮筋骨、驱湿邪，治哮喘，还有养颜润肤和提高免疫力的功效。
中山大学的许东晖、南京野生植物综合利用研究设计所的吴素玲、北京中医药大学的张硕峰等也分别在《鳄鱼的活性物质及其药理作用、保健功效研究进展》、《鳄鱼精滋补液营养成分分析》、鳄鱼止咳和鳄鱼肉酶解物提高耐缺氧能力等方面均有突出贡献。
可以说，鳄鱼全身都是宝，鳄鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。但我国仅有扬子鳄一种，属一类保护动物，除了广东人吃鳄鱼肉比较方便，其他地方的人少有机会吃到鳄鱼肉。就是在北京，也只有在五星饭店、高档会所才有鳄鱼为原料的菜品。国内的医生也没有用鳄鱼入药的习惯。而在鳄鱼养殖大国泰国，哮喘病人可很方便地买到速冻鳄鱼肉，而且疗效很好。我国的广州等地的人们与泰国往来多，故广州的中医将鳄鱼肉入药治哮喘，广州的民间也有煲鳄鱼肉汤养生的习俗。
国家林业局对鳄鱼的开发一直执行严格的审批制度，也大力提倡企业机构加入到繁衍鳄鱼保护野生动物的事业中来。尽管如此，出于对濒危野生动物和珍稀动物稀缺资源的保护，即使想养殖鳄鱼相当不易，在中国无论何种机构也必须取得国家林业局的国家重点保护野生动物驯养繁殖许可。
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