金、镀银的一类餐具，是酒店餐饮用品中常用餐具之一。酒店金银器餐具
硬度适中，具有延展性，易锤打成形，又有亮丽的天然色泽，且不易氧化
变色，因此颇受欢迎。 金银器在人们心目中一种是以一种贵重物品的形象
出现了，因此金银器餐具除了本身的材质特点外，更能体现出酒店的档次
，这样对于客人对酒店良好印象的建立也非常有帮助的。 选购好了适合的
酒店金银器餐具，但是如果您不知道如何去清洁保养它，可能会在短期内
损坏这些餐具，对我们自身的健康也会产生一定印象，因此对于酒店金银
器餐具的清洁保养工作一定要重视！
首先，不要用漂白粉、强酸类、去污粉等化学药剂去清洗金银器餐具，这
样会使金银器餐具与这些强酸或者强碱性溶剂发生化学反应，从而使餐具
本身受到伤害。洗后用柔软的棉布擦干。存放十应用布或纸包好，然后分
开存放在干燥而不含硫与烟气的地方。注意尽量不要将金银器放在厨房内
，以避免含硫的空气对镀层的损害。 其次，如果银器已经变黑，可准备一
个塑料的桶 ,放一张铝箔纸在桶的底部,将洗银 粉按10公升60-70℃水倒入4
瓷更粉的比例融化,再放入清洗过的银器, 把银器完全浸没 ,泡大约半小时左
右,取出后用清水冲干净并檫干。以上的洗银水在 48小时内可以重新加温使
用,但适当要添加些洗银粉。这种方法必须在银器不粘有油脂时才有效。
最后，金银器餐具洗净后晾干，再用干布沾少许擦银粉将有污渍的地方擦
拭干净。金银工艺品长期摆放后也应定期用擦银粉擦拭，以防氧化。
酒店金银器餐具能提升酒店档次，且经久耐用，已经慢慢成为酒店宾馆品
尝美味佳肴的必备精品。
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