腌制剂用量及使用方法：
1、每吨原料肉加3-5公斤。
2、配制腌制液：取相当于肉量10%的凉水，将腌制液溶解备用。
3、用于烤肉串、炸丸子时，将原料肉块（片）浸泡在腌制液中于15-25℃嫩化（也可起腌制作用）20-24小时便可加工。
4、用于灌肠制品时，将原料肉与腌制液拌均于0-5℃嫩化24-48小时便可加工。
5、用于肉类炖、烤、炸制品时，将原料肉片（丝、馅）与腌制液拌均，在常温下1-2小时即可使用。
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更新日期2019-10-29 10:00
品牌： |
徽沃德 |
所在地： |
安徽 蚌埠市 |
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供货总量： |
未填 |
有效期至： |
2018-07-01 [已过期] |
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