CAS：299-28-5
钙元素含量：8.8-9
质量标准：GB15571-2010
包装：20公斤/袋
属于：矿物质产品
作用：营养强化剂，缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂
型号：食品级
产品细度：100目的
【产品名称】葡萄糖酸钙
【产品别名】D-葡萄糖酸钙盐(2:1)；葡萄糖酸钙(药用)；葡萄糖酸钙水合物；葡萄酸钙
【分子式】C12H22CaO14
【分子量】 430.38
【基本性状】白色结晶性颗粒或粉末，100目的，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好。
【适用说明】葡萄糖酸钙是婴儿补钙的常用钙源
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保.健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
【产品用途】葡萄糖酸钙的用途非常广泛。作为食品添加剂，可用作缓冲剂、固化剂、螯合剂、营养增补剂等添加至饮料、谷类和谷类制品中，也用于预防和zhiliao缺钙等。葡萄糖酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为18～36g/kg；在乳饮料及饮液中为4.5～9.0g/kg。
【用 量】
1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；番茄罐头800 mg/kg，450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。
质量指标：GB15571-2010
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量(以干基计) % | 99.0～102.0 | 蔗糖或还原糖 | ≤1.0 |
干燥失重 % | ≤2.0 | PH值 | 6.0～8.0 |
氯化物 % | ≤0.05 | 砷含量 | ≤2ppm |
硫酸盐 % | ≤0.05 | 重金属 | ≤10ppm |
【产品贮存】葡萄糖酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期24个月。
