针对导致各类果蔬食品在储存过程中发生变色或褪色的原因，本品属水溶性护色剂。采用国家卫生部批准使用的食品添加剂作为原料，选择相关匹配的稳定剂、改良剂、抗氧化剂等，利用它们之间互补、增进的原理，经过科学配制而成的。对各类含天然色素和化学合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的褪色、变色等均有明显的效果。本品是一种适用面广、无毒副作用、安全有效的新型产品。

    本方案采用各种护色制剂成份和沃尔德独家技术，全面解决酱菜制品的抗氧化问题，保证加工蔬菜再不同阶段的护色问题。使用量仅为市场上流通的普通护色剂的一半用量，单位使用成本更低。同时，本方案中复配有防腐保鲜的增效成份，可以适当延长产品的保质期。
    本品具有稳定耐晒，抗氧化及抑制酶促褐变的作用，能明显改善产品的耐光照，耐贮藏性。