酒店餐具一般指在酒店进餐时使用的食具和器皿，品质高档，种类繁多，所以在酒店餐具清洗的时候一定要符合下列洗涤标准，我们一起来看看：
1、将撤回的酒店餐具质检合格后将残物刷净，并分类存放在待洗涤的工作台上。
2、分类的酒店餐具分类冲洗（不允许混洗）。
3、据分类的餐具冲洗后再分类清洗。
4、洗涤后的酒店餐具应无油渍、水渍、无缺口、裂纹。
5、所有酒店餐具洗涤后必须严格消毒。
6、选择合理的消毒方式分类消毒。
7、消毒的标准合乎国家的卫生标准。
8、制定的方案存入保洁柜中，并登记。
高品质的酒店餐具能为酒店形象提高一个档次，但是酒店餐具的残渣、水渍、缺口都会为酒店拉低档次，所以按照上述洗涤标准，排除上述问题，不仅能更好的使用酒店餐具，而且会为酒店带来可观的经济效益哦。