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根据我国医学人员在研究中发下半杯小麦胚芽中含有的蛋白质，居然大大的超过了4颗鸡蛋的蛋白质含量总合。经常食用小麦胚芽有助于消除疲劳、恢复精神等，还能够避免体内氧化物的形成。由于小麦胚芽类似于麦片状，且大多经过干燥处理后，再密封包装出售，所以无须再清洗，打开后即可使用。经干燥处理、密封包装的小麦胚芽打开后即可料理食用，除可用于糕饼、面包制作外，若将之磨成粉，即成为天然食品添加物，代替蛋白、奶粉等，而其所散发的特殊香味，用于面类食品制作上，也相当受欢迎。小麦胚芽非常容易腐烂，所以在选购的时候一定要注意是否新鲜，最好是选用真空包装或冷藏的，并有制造日期和使用期限的。

杂粮面条的制作方法非常的简单，一般可以分为三种擀压法、挤压法、拉抻法。擀压法就是将面团在面板上反复擀压或碾压成片，然后铡成条状。面团熟化程度与面条干燥条件直接影响挂面质量。挤压法就是将面团放在压模中后然后加压，将面团从模孔中挤出形成条状。这种面条在某些地区有叫做饸饹，口感非常的硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制，也有小规模的手工压制。用面条挤压机压力较大，面条在挤压过程中温度升高，成品可达到半熟状态，所制成的粗粮面条具有弹性。拉抻法就是将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。

济宁市阳春面业有限公司集科研、生产、营销服务于一体，是一家实力雄 厚的企业，主要生产非油炸方便蒸面、热风干燥面、手盘面、非油炸快熟蒸面，注册商标为蒸尤美、访圣、阳雪佳人等全系列产品。
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