陕北的大枣以狗头枣最有名气。主产区在陕西延川县张家河乡一带。陕北大枣营养相当丰富。被誉为“木本粮食”和“铁杆庄稼”。鲜枣中维生素C的含量居百果之首，有“活维生素丸”之称。陕北也有“一斗枣，二斗粮，里面还加二斤糖”的俗语，证明当地人们把枣当成粮食一样宝贵。

陕北大枣主产于陕北黄河、洛河沿岸的延川、清涧、绥德、延长、神木、吴堡、佳县等县。特别是绥德的枣林坪、清涧的舍峪里等地，是陕北大枣的著名产区。因为大枣的适宜生态条件是干燥少雨，阳光充足，耐寒，耐高温，耐盐碱，耐瘠薄。陕北这些地方正是属温带半干旱气候，干燥少雨，温差大，土地肥沃，日照时间长，由此生产出了远销世界各地的优秀大枣。 

陕北大大枣中的枣中状元陕北狗头枣，它的维生素、粗纤维、磷、铁等多种微量元素的含量居当地各类大枣之首，在医用药用方面价值都很高。目前已经是驰名中外的陕西传统名优特产之一。陕北狗头枣的特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良，目前已成为了非常优秀的陕西特色旅游产品。