玛卡具有提高性功能和生育力作用的生物活性物质玛卡烯、玛卡酰胺，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等营养成份。其中蛋白质占了玛卡10%以上，矿物元素包括铁、锌、钙、碘、镁、锰、钾、铜和钠等。维生素包括维生素B1、维生素B2、B5、B6、VC和VA。氨基酸其中支链氨基酸、精氨酸、赖氨酸占很大比例，还含有59%的碳水化合物，8.5%的纤维，脂肪含量不高1.6-2.2%，但其中多不饱和脂肪酸如亚油酸、a-亚麻酸的含量占到52.7%以上，此外还含有天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类等物质。
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