中文名称：L（+）-酒石酸
外文名称：L（+）-Tartaric acid
分子量：150.09
CAS登录号：87-69-4
熔点：171 ℃ 沸点399.3 ℃ 密度1.76 g/cm³ 闪点210 ℃
溶解性：溶于水
产品级别：食品级
储藏方法：放置在阴凉通风干燥处、密封保存
产品性状：无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。
产品用途：L（+）-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。
【用途一】L（+）-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂。
【用途二】用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业
【用途三】L（+）-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂。
【用途四】利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
