序言

     蛋白质由氨基酸组成，是自然界中发现的最复杂的有机化合物之一。由盐酸和蛋白酶分解成易被高等动物的肠道和微生物有机体的细胞膜吸收的氨基酸。

     包括人类在内的每种动物，必须要有足够的蛋白质来维持自身生长，来生成每个细胞所必需的氨基酸，一些特种蛋白质还是某些特殊细胞、腺体分泌物、酶和激素的功能性组成元素。

     蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能够水解（断裂）蛋白质，因此也被称为蛋白水解酶。蛋白水解酶在许多的生理和病理过程中发挥着重要作用，随着环保科技的发展，碱性蛋白酶还在去污业和皮革业应用方面有着巨大的市场潜力。
 
描述
     SUKAPro ALK是一种碱性蛋白酶制剂，在碱性条件下具有较高活性，由碱性蛋白酶高产杆菌（Bacillus）深层发酵而成。此产品可应用于去污剂业、皮革脱毛、丝绸脱胶和蛋白水解方面。

工作机理

     蛋白水解酶制剂SUKAPro ALK能在碱性（pH9-12）条件下水解蛋白质食品中的缩氨酸键，释放氨基酸或者多肽。

特性

     SUKAPro ALK能够发挥最大活性的pH范围是9.0-10.5，温度范围是40-45℃（104-113°F）。

规格

     SUKAPro ALK现有粉末制剂：
     SUKAPro ALK PW 200 (酶活力 200，000 U/g)
     SUKAPro ALK PW 800 (酶活力 800，000 U/g)

酶活力单位定义：温度为40℃，pH9.0条件下，1分钟内释放1ug酪氨酸所需要的酶量。

包装

     SUKAPro ALK的包装规格为25kg/塑料桶，也可根据客户需求提供大小不等的包装
     

保存

     存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。 SUKAPro ALK在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间。

使用注意事项

     SUKAPro ALK属无毒、生物降解产品。避免儿童接触及不必要接触，长期接触一些产品（如SUKAPro ALK ）中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手。