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郑州市食代添骄化工产品有限公司

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供应乳糖酶/优质乳糖酶/乳糖酶的价格

产品价格155.00元/KG

产品品牌金源

最小起订≥1 KG

供货总量10000 KG

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

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企业旺铺http://sdtj001.sjooo.com/

更新日期2014-01-06 11:30

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商品信息

基本参数

品牌:

金源

所在地:

河南 郑州市

起订:

≥1 KG

供货总量:

10000 KG

有效期至:

长期有效

规格:

1*25
详细说明

性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。

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