采用当地优质小麦经去杂、去石、磁选、洗麦、润麦、脱皮、晾晒、包装等环节加工而成，可与其它粗粮搭配做粥。该产品的特点是将小麦的外皮去掉很薄的一层，尽可能地保留小麦的营养成份，小麦仁是做八宝粥必备原料之一。
小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
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