小麦胚芽是采用高科技提取技术，在制粉工艺中提取，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品 。刚提取的小麦胚芽极容易氧化，如经过烘烤处理，营养成分则可以完全释放，真空包装确保胚芽的原味与营养成分。50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋，VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3.5倍。小麦胚芽中还含有维生素E和亚油酸。食物中金属含量不足会影响身体健康发育，尤其是缺铁会出现贫血，小麦胚芽是非常理想的微金属供给源。并含有丰富的维生素E、维生素B族、二十八烷醇、植物性蛋白质、不饱和脂肪酸及大量的食物纤维，并含有丰富的矿物质：钙、铁、锌、硒等。是均衡营养、增强体制的天然素，享有"植物燕窝"的美誉。1000公斤的优质小麦只能提取10公斤的小麦胚芽，所以小麦胚芽是极其珍贵的营养品。