JJCC磁性金属物测定仪避免磁性金属对人体危害
磁性金属物超标 磁性金属物含量过多会影响人体健康,特别是混有针状金属物可能对人体 造成伤害。磁性金属物超标主要是清理工艺效果不好或由于机器磨损产生的。磁性金属的测定可以使用JJCC磁性金属物测定仪进行快速的测定分析。
据《金属中毒妙一书记载：误服大量亚铁盐类可发生急性中毒，出现恶心、呕吐、伴剧烈胃部烧灼感，铁的毒性作用是通过释放铁蛋白人血液循环引起血管性的休克所致：近据美国研究人员在《美国临床营养学杂志》发表文章指出：“血液中铁的含量过高可能会使人有患癌症、糖尿病和心脏病的危险”。华西医科大学营养卫生学院有关专家指出：粉类粮食制品中的磁性金属物(铁屑)是属异物杂质，这与人体需要的铁是不同的。粉类食品在加工中混人的微小坚硬的铁屑，随食品进入体内，粘附在胃和肠壁上，不能消化吸收，也很难排出，对人体健康是一种潜在的危害，必须严格执行有关标准。对此国家早已列为强制性标准规定：各种小麦粉、工米粉中磁性金属物不得超过0.003克/千克。继后各种糯米粉(汤元粉)、快餐营养工米粉等均按照此标准制定地方、企业标准执行原商业部在家粕油质量标准有关的规定”5.8.2.3条，明确作出“粉类粮食磁性金属物不符合标准。小能供竹食用”的规定但是有不少食品厂明知自己产品不合标准。仍继续生产、销传造成粉类粮食制品磁性金属物严重超标的原因是：①这些食品生产厂没有按照生产粉类粮食制品的工艺规定应该配备安装磁选除铁设备。有的厂虽然也安装了一些磁选设备，由于安装不合理、磁选吸力弱以及管理不善等原因，没有达到应有的除铁效果。②现有检测手段落后，没有严格按国家规定进行检验，有不少厂家没有检验设备，对此项目不作检验;有的厂家虽有检验设备，但因磁吸力低，检验操作有误，对混入粉中的铁屑难以检出，故长期未发现产品中铁屑超标的问题。③在一部分人员中对“缺铁”有一种误解。他们认为人体不是需要补铁吗?在面粉、糯米粉、快餐玉米粉中含一定量的铁屑，吃了“有益无害”，因而不愿积极去除食品中的铁屑。这是因为他们不知我们人体需要的铁主要是从动物中的肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类和植物中的豆类及一些蔬菜(如菠菜、芹菜等)含有丰富的与有机分子结合形成的铁的化合物中摄取，并不是制造机器的这种铁。
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