番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，作为一种天然色素存在于自然界中，呈红色，因最早于番茄中发现而得名。它能够破坏纯态氧和抑制自由基的高度氧化活性，研究表明番茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，它能高效淬灭人体中的单线态氧和清除自由基,从而起到抗癌、抑癌作用及活化免疫细胞等功能，是氧自由基的最强“清道夫”，被誉为“植物黄金”。 

【分子特性】 
化学名称：Ψ，Ψ－胡萝卜素； 
分子式：0H56； 
分子量：536.88； 
结构式：

溶解性：易溶于石油醚、二氯甲烷、酯类等弱极性溶剂，微溶于乙醇和甲醇，不溶于水；无毒。  
【产品功能】 
具有保健功能的着色剂  
降低预防乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌、胃癌、皮肤癌患等癌症的发病几率  
具有改善男性性功能作用  
皮肤营养，防止紫外线照射、色斑沉着、保护容颜的作用  
能活化免疫细胞、提高人体免疫力  
降低血脂和心血管疾病的发病率  
【产品用途】 
番茄红素具有极强的抗氧化能力，并能抑止肿瘤细胞的增殖，对心血管疾病患者也有一定的好处。可广泛应用于保健品、功能性食品、营养补充剂、食品添加剂、化妆品原料、饲料添加剂、医药原料等领域。  
【产品介绍】 
原料来自于富含番茄红素的天然植物番茄，采用先进的萃取、精制工艺，利用现代高科技的分离纯化设备，全方位的检测手段，精密的检测仪器，制备分离出功效稳定的天然油状番茄红素和粉状番茄红素两个系列的产品。主要生产工艺如下： 
原料 预处理 萃取 分离 育晶 烘干成品  
1、天然番茄红素油悬浮液：外观为深红色油状物，含量小于30%。  
2、天然番茄红素粉末：外观为红褐色流散粉末，含量客户要求。 
3、天然番茄红素晶体：外观为深红褐色晶体，含量大于90%。  
【质量标准】 
项目 检验指标  
含量 客户要求  
炽灼残渣                    ≤5％  
砷 ≤5 ppm  
重金属 ≤10 ppm                                
细菌总数 ＜1000个/g                                
大肠菌群   ＜30MPN/100g                                  
霉菌、酵母菌 ＜100个/g 
沙门氏菌 不得检出                                         
大肠杆菌 不得检出  
致病菌 不得检出 

【检测方法】 
番茄红素的含量采用高压液相法检测