荔枝花穗抽出至开花前的孕蕾期长短与多种要素有关，但以冬春（1～3月）的气温影响最大，通常为30～40天，而开花期的长短则与种类、气候、花穗抽生早迟等有关，短的仅15天，长的可达86天，荔枝树的开花有如下特性。
荔枝果树苗木是男女同株异花的树种，雌花和雄花着生在同一花穗上，开花次序因花穗着生部位和性别有区别，通常是两小穗之间的单花先开，其次是每小穗的中心花，最终是两边小花，这些先开的花以雄花居多。果树苗木供应商花的敞开次序大致有三个类型：单性异熟型、单次同熟型和屡次同熟型。单性异熟型是指雌、雄花别离敞开而形成男女不遇，后二者则均有男女花一起敞开或称男女相遇的状况，如三月红、妃子笑、怀枝、地蜡、桂味等种类的开花就具有这一特性。

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