铭正新型真空拌馅机是将附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。拌馅机是肉类工业加工肠类制品中常见的搅拌设备.把各种规格的颗粒状原料肉与其它辅料按工艺要求进行搅拌, 拌馅机售价合理，机内特制的扇形搅拌器，使原料得到充分的混合, 真空拌馅机以满足不同肉制品的需要.是用于混料的必备设备,效率高,便于操作, 是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、搅拌丸类产品的首选设备。可进行加工成馅状，散状，酱状物料的搅拌混合。 

    经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，铭正拌馅机与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。真空拌馅机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。本机结构合理，与肉接触部分及外包装部分全部采用不锈钢制造，便于清洗。本机采用气动控制开启和关闭箱盖，出料盖，方便省力。本机搅拌转向可随时调换，并满足工艺要求。真空系统设置有物料分离器，当分离器料满后吸并能将物料前期生产产生的气泡抽走，对物料中的细菌进行无氧灭菌，保持肉色鲜亮，提高保质期，不锈钢制口将自动封闭可避免物料吸入真空泵内。

    真空拌馅机主要用于哪些产品：含馅类食品，主要是速冻食品，真空拌料可减少氧气的混入量，起到护色和延长保质期的作用。