斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于斩刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，释出更多的盐溶性蛋白，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。还可减少产品中的细菌数，延长产品储藏期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的最佳色泽。

 

铭正斩拌机特点：
　　1.外观精美，线条大气简约。
　　2.体积小，不占厨房空间，不锈钢制作易清洗。                         

3.防滑脚，防水开关等安全措施，使用安全方便，做操简单效率高。
　　4.刀片采用意大利进口刀片，材质符合国家安全质量标准。
　　5.进口电机运行稳定，噪音小；纯铜线圈耐高温。
　　6.高效产能：斩锅和斩刀可变频，根据工艺设置工作时间，真正节能高效。
  厂家直销，免除了中间商，生产者直接与用户见面，简化了流通过程，缩短了流通时间，实现了真正的厂家优惠价格。

本公司承诺：凡从本公司购买的设备均实行国家质量三包政策，一年保修，终生维护。产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是铭正公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务