微生物检测项目是食品检测中最早存在的、必不可少的一项检测指标。微生物指标是衡量食品安全最常见、最重要的因素之一 。食品中一般含有多种微生物，食品微生物检测是控制食品质量安全的重要项目之一，食品中如果含有超出一定数量的微生物，不仅会使食物变质、腐败、失去营养价值，而且还会危害人类的健康和安全。

微生物检测内容：

常规项目：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌。

致病菌：沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、弯曲杆菌属、阪崎肠杆菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏O157：H7/NM、致泻大肠埃希氏菌、溶藻弧菌。

其他：军团菌、乳酸菌、罐头食品的商业无菌、肠杆菌科、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、肠杆菌属、厌氧菌落总数、厌氧亚硫酸盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数、白色念珠菌。

食品微生物检测相关标准：

GB/T 4789.11-2003  食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验；

GB/T 4789.12-2003  食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验；

GB/T 4789.14-2003  食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验；

GB/T 4789.16-2003  食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定；

GB/T 4789.32-2002  食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测；

GB 4789.34-2012  食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌的鉴定。

世通微生物检测中心：

世通微生物检测中心采用国际标准检测方法（ISO, FDA, AOAC, MHLW, USDA）和国标检测方法（GB及SN），旨在筛选最快速有效的方法为客户提供服务。专业的检测人员、检测设备以及严格的管理为您提供权威、有效的数据。