营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。据我国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高，慢性非传染性疾病防治形势严峻。科学研究和国外管理经验证明，营养标签检测可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，是预防相关慢性病的良好手段，对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。

 

食品营养标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，在保障本国人民身体健康、食品进出口贸易方面起到了重大作用。世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。早在90年代美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家就实施了营养标签管理； 亚洲马来西亚、日本、韩国等亚洲国家、我国的台湾和香港也都制定了营养标签管理。

 

营养标签检测的范围：

国家和地区	核心营养成分
中国	能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠
欧盟	能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，总糖，饱和脂肪，反式脂肪
澳大利亚、新西兰	能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，总糖，饱和脂肪
美国	能量，蛋白质，脂肪，总碳水化合物，总糖，饱和脂肪，胆固醇，脂肪产生的能量，反式脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素C，钠，铁，钙
加拿大	能量，蛋白质，脂肪，总碳水化合物，总糖，饱和脂肪，胆固醇，反式脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素C，钠，铁，钙
香港	能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、总糖、饱和脂肪、膳食纤维

 

世通营养标签检测中心：

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