蜂蜜是苦的就有毒吗?野生蜂蜜有毒吗?

蜂蜜是一种常见的食品，生活中很多人对蜂蜜的印象都是甜甜的，而有些人家中的蜂蜜吃着觉得有点苦，听说蜂蜜是苦的就有毒，这是真的吗?


蜂蜜苦的就是有毒，这是一个比较片面的说法。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜂蜜的色、香、味与蜜源植物有着密不可分的关系，采集不同的蜜源植物酿造的蜂蜜味道自然不一致，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，所以大多数蜂蜜的味道都是香甜可口的，但受到蜜源植物的影响，也有少数蜂蜜会有一些苦味。



我国的蜜源植物有上千种之多，市面上的蜂蜜也琳琅满目，但是味道好且受到消费者欢迎的蜜种其实不算多，并不是所有的蜂蜜都是一个味道，有一定数量的市场上不常见的蜂蜜品种会带有苦味，比如鸭脚木蜜、黄连蜜等。当然也不是所有带苦味的蜂蜜都无毒，有些苦味蜂蜜确实是有毒的，比如断肠草蜜，是绝对不可以食用的一种蜜。


因此，万谷园建议大家平时在不明蜜源植物种类的情况下，不宜随便食用苦味蜂蜜，但也不要对苦味蜂蜜有偏见。在挑选蜂蜜的时候多多注意蜂蜜的营养价值和质量问题，蜂蜜作为食品在市场上流通，需要经过一系列的检测，建议选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，对身体健康更加有益，吃起来也更安全放心。