【产品名称】L-丙氨酸

L-丙氨酸是一种有机化合物，分子式为C3H7N02，是无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙MI和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。

L-丙氨酸用作食品添加剂

(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速+++。

(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(AIitame，L-天门冬xian-D-丙氨xianAN，为蔗糖甜度的600倍)原料之一生化研究。组织培养。用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。