一、公司介绍

常熟布衣客餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂承包，快餐外送服务的企业。

公司2003年营运至今，经历了企业发展过程中所遇到的顺与逆。在不断完善自身硬件设施和软件管理的双向拓展后，如今已成长成为常熟团膳行业中为数不多的拥有现场操作管理和大型集体用餐能力的企业。在保证单日上万份的中央厨房正常运转的情况下，并把业务拓展到大型的烧烤聚会，年终尾牙等大型活动，在当今市场竞争越来越激烈的今天，公司把卫生安全放在首位，利用科学的管理制度，精心制作，做到： 交给我，您放心!

二、什么东西不能与鸡蛋一起吃

1、鸡蛋与豆浆同食不宜

2、人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3、鸡蛋与白糖不宜同煮

4、很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

5、鸡蛋不与兔肉同吃

6、鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

7、鸡蛋和糖精——容易中毒

8、鹅肉与鸡蛋——伤元气

9、鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争

10、鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

三、特色餐饮—孜然椒盐小土豆的做法

原料：

小个土豆、葱花、孜然粉、椒盐粉、白糖。

做法：

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）；

2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁

3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄；

4、加入一点点白糖；