一、公司介绍

常熟布衣客餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂承包，快餐外送服务的企业。

公司2003年营运至今，经历了企业发展过程中所遇到的顺与逆。在不断完善自身硬件设施和软件管理的双向拓展后，如今已成长成为常熟团膳行业中为数不多的拥有现场操作管理和大型集体用餐能力的企业。在保证单日上万份的中央厨房正常运转的情况下，并把业务拓展到大型的烧烤聚会，年终尾牙等大型活动，在当今市场竞争越来越激烈的今天，公司把卫生安全放在首位，利用科学的管理制度，精心制作，做到： 交给我，您放心!

二、食堂承包—义务学校食堂不得对外承包

省教育厅要求，各中小学校已经承包的食堂，合同到期后应及时收回，由学校自主经营。对少数规模较大、就餐学生多、学校管理服务力量不足、确需外包服务的高中、职中的食堂，必须通过招投标选择具有餐饮经营资质、服务信誉好的餐饮企业，实行不带资、控制利润率或利润总额的外包服务。外包期限以学年为单位，一般不超过3年，利润率控制在5%以内。

中小学要坚持“公益性”原则，按照“非营利性”的要求，对食堂进行财务和成本管理,伙食费结算清单必须向学生和家长公布。

在食堂就餐教职工的伙食费应与学生同菜同价。食堂的盈余（含历年的盈余），要专项用于改善学生伙食，不得直接、间接或变相用于发放学校教职工福利奖金，或以其他方式转由学校用于非食堂经营服务支出。

三、食堂承包—食堂管理原理介绍

1、各地人民政府要从讲政治和维护大局稳定的高度，充分认识当前做好高校学生食堂工作的重要性和紧迫性。

2、采取切实有效措施，确保学生食堂不涨价和饭菜质量。各地政府要对高校所需粮油副食品实行定点直供，按批发价结算，减少中间环节，降低成本。

3、有关部门和高校要切实加强对互联网和校园网信息的监督管理，对出现的不良信息要及时处理。要利用网络配合好教育引导工作。

4、加强正面舆论引导。报纸、电台、电视台等新闻媒体要切实增强政治意识、大局意识、责任意识，对于涉及高校的宣传报道要把好关、把握好度。要认真搞好“315”消费者权益保护的宣传报道，把维护消费者合法权益和维护社会稳定紧密结合起来，防止因把握不当诱发不稳定因素。

5、切实加强领导，注意工作方法。当前，影响高校稳定的因素较多，维护稳定的任务很重。各地区和有关部门要各负其责，密切配合，共同做好维护高校稳定的工作。工作中要讲究策略和方法，加强分类指导，特别要做好重点地区、重点高校的工作。要制定和完善应对防范突发群体性事件的处置预案。