问：茶叶细则修改单中,按照新发布的标准增加了“稀土总量”的检验项目，但其检验方法的灵敏度为10 mg/kg，不能满足标准中要求的≤2 mg/kg的检验要求。这个项目是否要检验？如何检验？

答：GB2762-2005《茶叶卫生标准》是强制性国家标准。对强制性国家标准中规定的项目，发证检验时必须进行检验。如标准推荐的检验方法达不到检验要求时，各发证检验机构可以采用其它方法进行检验，如ICP、离子质谱等方法。所用方法要经过验证，确保检验结果的准确。

8、问：有的省在酱腌菜发证过程中发现一些酱腌菜产品（方便榨菜、雪菜、萝卜干）水分含量超过了相关行业标准的规定，其原因是现在酱腌菜盐分较低，要降低水分会影响产品的口感，问是否能将酱腌菜中的水分指标放宽。

答：应按《食品生产许可证审查通则》要求，对企业标准的合理性进行审查。水分高于推荐性行业标准规定，但有合理理由的，在核查、检验中可按企业标准进行要求。

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