L-精氨酸
L-Arginine(L-1-Amino-4-guanidovaleric acid)
分子式：C6H12N4O2 分子量：174.2
性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244度（分解）。经水重结晶后，于105度失去结晶水。其水溶解呈，可从空气中机手二氧化碳。溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。
对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度教慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。
天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛 质量标准：
外观性状：白色结晶粉末
含量：99.0%-100.0%
比旋光度：+26.9o--27.9o
透光率：≥98%
氯化物：≤0.02%
硫酸盐含量：≤0.02%
铁含量：≤10ppm
重金属含量：≤10ppm
砷含量：≤1ppm
其他氨基酸：不得检验出。
干燥失重：≤0.5%
灼烧残渣: ≤0.10%
PH值:10.5-12.0
营养增补剂.精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能.多吃精氨酸,可以增加肝脏中精氨酸(arginase)的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去.所以,精氨酸对高氨血症,肝脏机能障碍等.
L-精氨酸也是精子蛋白的主要成分,有促进精子的质量,提高精子运动能量的作用.
精氨酸可有效提高免疫力、促进免疫系统分泌自然杀手细胞、吞噬细胞、白血球内烯素 (interleukin-1) 等内生性物质，有利于对抗癌细胞及预防病毒感染。另外，精氨酸是鸟氨酸及脯氨酸的前趋物，脯氨酸是构成胶原蛋白的重要元素，补充精氨酸对于严重外伤、烧伤等需要大量组织修护的康护，具有明显的帮助，同时具有降低感染及发炎的效果。
营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质
