临近年关，没有等来飘飘白雪，却等来的淅淅沥沥的小雨，虽然天气不是很冷，但是也不能说暖和。即使是这样的天气，环保的检测工作依然是如火如荼，没有减慢步伐的迹象。尤其是餐饮业油水排放的检查，更是重点保护对象。那么餐饮业是如何处理废水的呢？油水分离器便进入了人们的视线，而且，近年来，大型油水分离器的使用率是越来越高了。下面我就简单介绍下这种设备。

  首先，先看下这是种什么样的设备，箱体采用的为201或者304一到两个厚的不锈钢，结实不易变形，耐腐蚀易清洁。利用油轻水重的物理原理进行油水分离，不费电不会有故障风险，可长时间放心使用。小型的设备可以直接放在洗刷池下，采用软管连接即可，安装比较方便。而近年来采用集中处理的较多，需要大型油水分离器。安装需要注意几点，一般采用地埋或者放于地上。采用pvc管道与设备连接，可以法兰连接或者喉箍连接，正常的排水留出进排水的落差即可。

  对于大型油水分离器的日常维护比较简单，经常倒渣排油即可，不要平时把餐厨垃圾导入池内，否则会导致阻塞和油水分离失效。