硫酸镁
化学名：硫酸镁
分子式：MgSO4·7H2O；MgSO4
分子量：七水246.47；无水120.36
CAS：七水10034-99-8；无水7487-88-9
性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3 。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（1198%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十二个月。
质量标准（MgSO4·7H2O）
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指 标 名 称
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中国药典2010
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含量（炽灼恒重后以MgSO4计），％
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≥99.5
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酸碱度
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符合实验
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澄清度
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符合实验
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氯化物（以Cl计），％
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≤0.01
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炽灼失重（450±25℃）， ％
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48.0-52.0
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铁盐（以Fe计），％
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≤0.0015
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砷（以As计），％
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≤0.0002
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重金属（以Pb计），％
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≤0.001
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钙盐（以Ca计），％
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≤0.02
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锌盐
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不得检出
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