除了喜爱各类食品外，蟑螂也常常咬食其他物品，例如在住房、仓库、储藏室等处，可以啃食棉毛织品、皮革制品、纸张、书籍、肥皂等等。室外，也可在垃圾中寻找食物，各种蟑螂的食性有一定的差别。德国小蠊喜欢吃发的食品饮料；美洲大蠊喜欢腐败的有机物，而澳洲大蠊喜欢以植物食物为主。

水对蟑螂非常重要，蟑螂能耐饥而不耐渴。当处在恶劣环境条件情况下，无食无水时，蟑螂之间会发生蚕食现象，大吃小，强吃弱，特别是刚蜕皮时。

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