阳澄湖大闸蟹忌讳

⒈阳澄湖大闸蟹不能生吃，由于其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 

⒉阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头乳房前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃坐落头乳房两头俗称“蟹胰”，正宗阳澄湖大闸蟹上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏坐落乳房中心，为一六角形包囊。 

⒊阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食由于柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝结成不易消化的块状物，人会呈现腹痛、吐逆等表现。

可看蟹能否反响活络，若用手或枝条牵动其双眼周围时，眼珠子会灵敏闪烁，反响灵敏，或许会“口喷白泡”者，仍是够生猛和新鲜的。了解更多正宗阳澄湖大闸蟹请登录：http://www.rsdzx.com